Карельская Форель с кремом из брокколи, зеленым горошком и соусом из краба
Соус из краба или из крабовых, ракообразных панцирей, овощей и рыбных костей. Соус готовим по базе демигляса с добавлением сливочного масла, чтобы придать нежный сливочный вкус и подчеркнуть, тем самым усилив вкус нашей форели.